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2024 年度論壇回顧
漢方藥膳的無限可能 博仁堂經營者周建文在傳承與創新之間,抓一帖對未來的想像
走進位在臺南市中西區的博仁堂,這裡沒有濃得化不開的中藥味,只有木櫃、藥材與燉湯交織的溫度。店內的陳設古樸,像走進一段延續百年的故事——從阿公周智夫因國共內戰來臺、落腳臺南行醫,到如今第六代掌門周建文接下這間藥房,轉型成為一間得到必比登(Bibendum)推介的藥膳餐廳。
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