【未來醫聲 EP23】吃得清淡就會健康嗎？一碗粥讓長輩血糖暴衝 Feat. 資深國際健康管理師 羅勻吟Audrey

稀飯配肉鬆和醬瓜，有沒有覺得這個早餐組合很熟悉？這是許多長輩早餐的經典組合。很多人以為，少油少鹽就是清淡飲食，沒想到，一碗粥就可能讓長輩血糖快速上升；長期吃得太清淡，也可能讓蛋白質、優質油脂等重要營養攝取不足。

想知道什麼是 211 餐盤？外食該怎麼挑？牙口不好，如何補充蛋白質？優質油脂在高齡飲食中，到底有多重要？這一集，洪暐傑醫師和《主廚的療癒餐桌: 118盤讓細胞開心的料理》作者羅勻吟，一起聊高齡飲食有哪些值得注意的地方，聽完本集節目，學會如何讓長輩吃得更健康。

本集重點

• 紫米、黑米，一定比白飯健康？

• 長輩不用怕吃油，重點是吃對油！

• 希臘優格 v.s. 希臘式優格，哪裡不一樣？

• 三高一低、肌少症，高齡飲食怎麼補？

• 善用分裝冷凍，比反覆加熱更理想

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