端午節放心吃！掌握 3 個秘訣，讓美味與健康可以同時兼具

一年一度的端午節即將到來，臺灣北中南各地紛紛推出期間限定的美味粽子，不管是喜歡粒粒分明、香氣十足的北部粽，還是口感軟爛、粽香層次豐富的南部粽，吃一顆美味的粽子，配上龍舟大賽，可謂是每年的必做事項。

但是，因為粽子是糯米所製，不少人吃完後會有脹氣、肚子不舒服的情況發生，或是害怕粽子的高熱量會影響身材，不敢任意嘗試。其實，享用美食之際，同樣有許多方法可以克服這些難題，現在就為大家提供 3 個健康吃粽子的小撇步吧！

1. 國民健康署建議：適量、均衡、少沾醬

對於健康吃粽子這件事，國健署提出了三個原則：

第一，適量。一餐以半顆至一顆為原則，避免連續多餐都吃粽子。同時，最重要的是別忘了均衡飲食，享用時可搭配燙青菜、各類蔬菜、秋葵、竹筍湯等等，增加膳食纖維的攝取，進而延緩血糖上升；而飯後也可以吃些鳳梨、蘋果等水果，補充豐富的維生素。第三，不少人為了增添風味會選擇沾醬，但醬類通常高糖、高鈉，必須斟酌使用以免造成心血管負擔。

2.粽子是主食，不是點心

由於一顆粽子的熱量約 500~600 卡，整整就是一頓主食的基本卡路里，因此在吃粽子的時候，千萬別把它當作只是在吃點心、下午茶，而是扎扎實實的一餐。

建議可以用一餐換一餐的方式進行，例如午餐吃了粽子，這一餐就不要再攝取其他澱粉類食物，像白飯、麵食、麵包就得盡量避免。或者，若是有家人可以分享，亦可兩人一人一半，並多搭配一些蔬菜，對身體負擔又會相對降低喔！

3.把握飯後 30 分鐘的運動黃金期

其實，就跟平常的習慣一樣，吃完粽子後千萬不要立刻坐下、癱軟在沙發上，避免糯米的能量的快速釋放，導致腸胃更加不舒服。建議可於吃飽後的 30 分鐘內先維持站姿，或者到外面簡單散散步，藉以促進代謝跟消化。

另外，剛吃飽也要避免跑步、重訓等激烈運動，用溫和的方式慢慢消耗熱量，給身體一些緩衝的休息時間。

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