Netflix 韓國廚藝實境秀《黑白大廚:料理階級大戰》,找來 80 位「黑湯匙」無名廚師、廚藝自學者,與 20 位「白湯匙」國際名廚、星級主廚進行對決,在尤其講究階級地位的料理界,黑湯匙與白湯匙展開了跨越階級的對決,殘酷且賭上職涯尊嚴的競賽,一睹美食又能欣賞華麗的烹飪技術,上架至今成為 Netflix 上最受亞洲圈喜愛的實境秀,迅速奪下全球非英語節目冠軍。
以三億韓元獎金為誘因,來自全國各地、海外的頂尖廚師聚集於此,高製作成本打造極為奢華的料理場地,完整的食材與設備,讓米其林星星都能在此綻放應有的光彩。作為「黑湯匙」,在節目中僅能以綽號稱呼,屈居於料理界下層的他們,在高張力的挑戰與試煉中,目標只有一個:打敗名聲顯赫的「白湯匙」,奪得屬於自己的名聲與獎金。
「國民廚神」白種元、「三星主廚」安成宰,料理權威為勝負更添公信力
若要舉辦好的廚藝大賽,評審便必須具備公信力,《黑白大廚》斥資重金,找來了「韓國國民主廚」白種元、「韓國唯一三星主廚」安成宰,在各自領域擁有一席之地的二人,作為這場殘酷對決的判官是再適合不過。
在韓擁有 2300 多家、海外擁有 100 多家店的白種元,透過電視節目的放送博得高人氣,主打簡單易做又好吃的料理精神,儼然已成為韓國平民美食的代名詞;白種元曾因主持《街頭美食鬥士》來台大啖台灣美食,對於台灣街頭美食給出了「放棄減肥」的盛讚。位於市民大道四段的「BORNGA 本家韓式燒肉」為白種元的品牌,想要慕名朝聖的粉絲不妨可以該店為第一站。
安成宰作為韓國唯一米其林三星餐廳 Mosu 主廚,其位於首爾的 Mosu Seoul 曾入選「2023 年亞洲 50 間最佳餐廳餐廳」,主廚安成宰更在今年獲選「年度主廚」的名號,僅可惜 Mosu Seoul 目前為暫時停業的狀態,期待日後再度營運。安成宰敏銳的味覺能夠精準判斷料理的「多」或「少」,層次豐富的精緻料理或是家常料理,總能清楚且有條理地分析起好壞。
具備料理節目的專業,結合實境秀的情緒高漲,毫無冷場的廚藝大賽
節目首先以嚴厲的資格賽作為開場,在 80 位無名廚師中,必須篩選出 20 位入選者,才能獲得與白湯匙對決的資格。身穿君王龍袍的「拌飯大王」、俊俏且曾上過戀綜的「遭受低估」、在小學擔任團膳廚師的「學餐名家」,各種年齡層及領域的廚師,將在此環節拿出自己的招牌菜色,令人垂涎三尺的料理結合節目營造的緊張感,讓饕客與觀眾都看得直呼過癮。
緊接著便是白湯匙與黑湯匙的正面對決,無名廚師們作為挑戰者,紛紛尋找仰慕的名廚擔任對手,並以冰箱的隨機食材為料理主題,其中包括陳年泡菜、乾蘿蔔纓等傳統食材,星級主廚與無名廚師對於食材的不同理解,便是此環節的亮點所在。隨著節目進行,後續的團賽、便利商店食材挑戰賽等,名廚之間的各執己見的衝突、無名廚師為求勝利的默契搭配,具備料理節目的專業性,又保有實境秀特有的「抓馬」情節,使每個《黑白大廚》篇章都是精彩絕倫。
《黑白大廚:料理階級大戰》全實境秀共計 12 集,最終集將於 10 月 8 日上架Netflix。
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主圖來源:《黑白大廚:料理階級大戰》