2020 年 7 月，藤原邦繼站在改建中的大樓，望著揚塵的工地，沒有空調冷氣的環境，以及震耳欲聾的作業聲響，暑熱令他揮汗如雨，「這應該是我第一次因為工作而流這麼多汗吧！」但，他沒有離開，反而更加仔細地看著眼前的景物，「我相信再過一段時間，這裡會以全新風貌登場！」這是藤原邦繼第一次踏進未來工作的飯店大樓，只是此時仍看不見飯店的雛形。
2021 年 8 月 23 日，「JR 東日本大飯店台北」正式開幕，當時新冠疫情嚴峻，沒有舉行開幕慶祝活動，也沒有邀請媒體採訪，所有員工分別站在一樓大廳、二樓和三樓迴廊，齊聚一堂象徵開幕。
從日本調派來臺的藤原邦繼，肩負起 JR 東日本大飯店台北的開幕營運大任，開幕計畫早在疫情爆發前就已經拍板定案，勢在必行、緊湊的行程表，因疫情使然而更加逼人。飯店開幕後受到疫情影響，導致營運未如預期的出色，藤原邦繼也得想出新的招數來因應，畢竟，身為飯店副總經理，所有的事情都交由他負責運籌帷幄。
回首那段過往，藤原邦繼說當他決定來臺工作，朋友都驚訝的問他：「你真的要去臺灣？你確定要換工作？疫情很嚴重你不擔心嗎？」朋友的好意他心領，但他已下定決心，「我老婆、家人反而不擔心，或許我之前常常被派來派去（曾被外派到澳洲和越南任職，即使在日本也被派去北海道、大阪等地工作），習慣了吧。」只是疫情攪局，讓藤原邦繼來臺之路有些卡關。
疫情來臺之路波折不斷 抵臺後的挑戰更加嚴峻
「我在日本透過視訊，先了解臺北房子的狀況，只是有些房東很堅持我必須到場看屋，不能見面就不租給我，為此我被拒絕了兩次。」
「那時候很多航班都被取消，從日本要來臺北真的很辛苦，終於有了飛航班次，整臺飛機只有我和家人以及另一位乘客，機場電子航班資訊表，幾乎都是CANCELLED（取消），入境後還要隔離兩週，很折騰人。」
藤原邦繼剛來臺灣時根本不會說中文，很多事情只能靠會說日文的臺灣同事幫忙，包括應徵工作人員。「訓練員工時，每個人都要帶口罩、護目鏡，萬一有同事確診，還要通報，這些事情對不會說中文的我來說，是所有外派工作中最繁瑣、困難的一次。連要簽中文合約，都得靠同事協助翻譯才能知道合約內容。」
想著過去發生的點滴，藤原邦繼一關一關解決，然而，JR 東日本大飯店台北開幕後，住房和餐飲的業績又是一大挑戰。
了解民情 讓飯店與在地民眾產生連結
「因為疫情，幾乎沒有觀光客、商務客，那一段時間住房率不到一成，大環境面臨的問題各飯店都遇上，我們又要如何創造好成績？」除了低住房率，飯店的自助餐主廚擅長的是精緻法式料理，既不是傳統日式的自助餐、也沒有臺灣自助餐大魚大肉的內容，很多臺灣客人吃起來並不習慣。藤原邦繼和主廚來回討論與調整菜單，以貼近臺灣客人口味。
「我從報到的第一天到現在，每天都在學習！一開始會擔心日籍主管和臺灣員工，因為語言、想法、文化的差異，而產生工作認知的落差，經過觀察後，我學會相信員工，放手讓他們做事，給予員工高度的信任和授權後，我發現這樣的管理方式反而讓公司的業績和口碑成長更多，」藤原邦繼自豪的說，「2023 年，飯店的營運曲線大幅度的攀升，2024 年我們已經達成年度預定的目標，住房率達到超過八成佳績！」
將原汁原味的日式風情帶來臺灣
JR 東日本大飯店台北是臺灣第一家純日系直營飯店，與日本品牌共同合作經營的飯店不同。臺灣多數民眾對於日本 JR 有相當的品牌熟悉度，以此為名經營的飯店，對臺灣客或是主要客群的日本客來說，JR 之名，亦或是「大都會（Metropolitan）」品牌，都是一份令人安心的品質保證。定名為 JR 東日本大飯店台北，從名稱中便彰顯了「臺日友好」的共融與共榮期待。
直營店訴求與日本各飯店相同標準和設計的原汁原味，日本東北六縣的風土民情、以及東京都內的 JR 鐵道系統，對喜歡日本的客群來說是一份親切感，用飯店的實體包裝了涵蓋：觀光、餐飲、采風等不同層面，達成臺日文化交流的精神，這樣的信念正好也是藤原邦繼所認定的觀點。
「我一直在海外工作，內心卻想要回日本替自己的國家做事，之前回日本九年，深深感受外派是有趣的工作，如果兩者可以結合，那就是最好的選擇，JR 東日本大飯店台北就是我一方面為日本做事、一方面又可以滿足我到外地工作的興趣，兩全其美。」
認識臺灣而愛上臺灣
藤原邦繼來臺四年多，「我希望可以在臺灣住上更多年，也考慮在臺灣買房子。」而他的心願正逐步完成，「我中文說得不好，但我從生活中去學習，就像我會到餐廳去學怎麼說湯匙、筷子、點菜，也喜歡到夜市去吃蝦仁炒飯，這些生活中的一點一滴，讓我學習到中文怎麼使用。」
藤原邦繼笑說剛來臺北時去點水餃，完全看不懂菜單，看到牆壁上有貼「一盤水餃」的照片，他以為一盤就是一個，寫了一後，店員還存疑的問他說「ONE」？藤原邦繼點頭，結果真的就來「一顆水餃」，瞬間整個傻眼。為了不讓糗事再度發生，他努力從生活中去學習語言，只是，對於數量要怎麼寫？「一、1、或是寫成正字標記？我真的不知道要怎麼寫，這些都可以嗎？」
藤原邦繼在疫情期間負重來臺工作，熬過疫情的考驗，JR 東日本大飯店台北開幕三年多已經成為全臺各日系飯店的翹楚，他知道這是一場打得很辛苦的商業經營戰，當年的「低調開幕」凝聚了向心力，而在「高住房率」中看見辛苦有成的成績。
