每逢端午節總能在街頭巷尾聞到陣陣誘人的粽香，這個華人重要的傳統節日，人們習慣在這天食用粽子、掛艾草和昌蒲，以祈求平安和健康。除了經典必吃的南北粽，還有業者推出口味特別的粽子，一起來嘗鮮吧！

來自日本北九州的百年名店「田舍庵」，跨海來台的分店小倉屋，以全程直火燒烤入魂的美味鰻魚成為老饕的心頭好。端午節推出的「蒲燒鰻魚粽」福袋造型讓過節吃粽的同時又多一份祝福，由於耗時且堅持日本鰻魚粽的工法，所以無法大量製作，今年限量2000組預購。

蒲燒鰻魚粽作工繁複。（小倉屋提供）

這費工的鰻魚粽為讓口感及味道均為上乘之作還需仔細混合餡料，一層米飯餡料，一層金黃蛋絲，最後是炙烤入魂的鰻魚。鰻魚粽外型有別於台灣粽的三角形而是以福袋粽型呈現，剝開竹葉立眼看見色深而香滿滿蒲燒鰻魚鋪在糯米、白飯、筍子和香菇充分攪和融合的米糰子上。

特別選用糯米和台灣特產白米各半，讓粽體具有Q彈口感，再以高湯和泡香菇的甘純水付蒸。且為讓香氣與入口層次不單一，還精選鮮美乾香菇和爽脆的筍子切丁末分別蒸熟後再充份與米飯混合，並與小倉屋特製蒲燒醬一起拌攪，混合過程中也將炙烤過後焦香味十足、香酥卻帶軟嫩的鰻魚細丁加好加滿拌入其中，打造出充滿鰻魚香、香菇鮮、筍子脆的完美組合，與台灣粽子有迥然不同的風味。

命粽註定可頌、向日鳳梨可頌。（八月堂提供）

有殿堂級可頌之稱的八月堂，6/2起將推出獨家首創粽子造型可頌「命粽註定可頌 」，以及將整片鳳梨花結合可頌的「向日鳳梨可頌」。

其中最具巧思創意的「命粽註定可頌」，特別以端午節粽子為發想，擠入不含色素綿密芋泥和濃醇鹹香奶黃金沙，酥鬆奶香可頌結合鹹甜濃香內餡，獨特粽子形狀加上豐富味覺層次感，更隱含祝福考生命中註定成功的美好寓意。

全素三杯猴菇旦黃粽。（蔬味平生提供）

MIT素食品牌蔬味平生致力於提供最單純、美味的蔬食料理，憑藉30年精湛手藝和獨特口味，赢得無數美食愛好者的熱切追捧。

蔬味平生於今年端午節推出「全素三杯猴菇旦黃粽」，大塊鮮香的三杯猴頭菇，在咬下粽子的瞬間汁液爆發，讓人享受豐富的口感層次、濃郁的塔香美味，另外還有放入未來肉、栗子、香菇、雪蓮子等多種食材，餡料占比高達40%！加上粒粒飽滿晶瑩的糯米配上綿密細緻的全素鹹旦黃，不僅適合素食者，同時也讓民眾對於素粽有全新的體驗。

欣葉職人粽開賣，經典甜鹹粽組合有著絕佳的風味與完美比例。（欣葉提供）

此外也同場加映幾款推薦好粽！想到美味台式滷肉粽，欣葉絕對是眾多推薦名單之一，今年端午同樣推出8入的端午禮袋，經典的甜鹹粽組合有著絕佳的風味與完美比例，包括集海陸之鮮的招牌干貝滷肉粽與甜點感的金桔紅豆粽，另外附贈端午檔期限定的欣葉董事長配方蔬菜甜辣醬。

招牌鹹粽「干貝滷肉粽」餡料貌似樸實滋味卻讓人驚艷，菜脯香、栗子甘甜、干貝鹹鮮、三層肉肥而不膩，米飯更是粒粒可口，再以秘製滷汁將山海之為充分融合，讓人一入口忍不住驚呼「這是這個味！」這可是豐富的料理經驗將食物最佳的狀態發揮出來，每日小量分批費工處理，濃濃的粽香背後是職人精益求精的堅持，成就出讓人念念不忘的古早味與職人粽的驕傲。

搭配的「金桔紅豆粽」延伸自傳統酒席中甜點概念，紅豆內餡精選質佳穩定氣味足的屏東萬丹紅豆，每批清洗、浸泡、去澀、熬煮、加糖、降溫吃甜、再熬煮、加糖、冷卻，精純質濃甜度均，綿密入口即化又吃得到顆粒。米飯裡的甜包含焙甜與蜜甜，新鮮龍眼遵循古法炭焙為福圓乾，滋味樸實深邃，蒸後切塊拌入，更增添了香氣的層次與醇厚的風格。冬瓜條、桔餅等懷念的傳統食材以冰糖熬煮，以讓粽子散放出淡淡清香果味。

欣葉餐廳強調以講究選料與用心烹調的精神，多年來無論是粽子或沾醬，始終維持著精選天然食材，傳承欣葉老師傅黃金比例的配方，為控管品質與精進風味，欣葉於自家中央工廠自己炒料、包粽、製醬。一道道工序限量製作，期盼粽禮不僅袋袋相傳，也能成為許多家庭代代相傳、每逢端午餐桌必備的一味。

金華火腿湖州粽。（點水樓提供）

而市面上賣江浙湖州粽的店家已越來越稀少了，尤其是傳統風味的湖州粽更是難得，由南僑集團所打造的點水樓，做工繁複的湖州粽，每一顆都是由專業點心師傅純手工包製，點水樓的湖州粽尤其適合女生的份量，一顆重量只有100公克，還推出55公克的迷你版本，袖珍美味無負擔。

長銷的「金華火腿湖州粽」保留了道地經典風味，更嚴選江浙特有的金華火腿入料，糯米吸取了金華火腿的鹹香油脂，油亮的外觀，入口滑順，軟糯、糊而不爛的口感，多層次的醬油融合黑毛豬肉的肉汁，醬香四溢，風味厚實，廣受許多老饕推崇。

「干貝栗子湖州粽」則特選日本北海道原粒干貝、特級甘栗、黑毛豬五花肉，頂級的海陸雙饗滋味。「紫米豆沙湖州粽」糅合花蓮伊姿米與糯米，帶出獨特Q彈口感，內餡包裹著細緻綿密的豆沙，外Q內軟，香甜不膩。

漢來美食推出端午大禮包粽，集結3款人氣特色粽。（漢來美食提供）

五星飯店出身的漢來美食，從小巧精緻的港點、到作工講究的經典手路菜，各式美味通通都有。因應端午節的到來，漢來推出端午大禮包粽，包含3款人氣特色粽：台式一品粽、富貴松露粽、桂花紅豆粽。不論是喜愛經典家鄉古早味、創意口味還是點心粽，都能一次品嘗！

「台式一品粽」以軟糯鮮香的圓糯米為底，內含豐富的食材，如台灣梅花豬、鹹蛋黃、栗子、香菇、珠貝、蝦米等，香氣四溢，口感豐富。「富貴松露粽」則以夏季黑松露醬和台灣豬梅花搭配，帶來獨特的香氣和迷人的風味。「桂花紅豆粽」經過媒體評比肯定，荷葉和桂花香氣宜人，內餡則使用屏東萬丹紅豆，口感清爽不甜膩，是完美的飯後點心。

爌肉梅乾粽將五花肉與梅菜完美融合，入口都是鹹香而不膩的口感。（姆士流提供）

型男主廚詹姆士的自創品牌姆士流，由詹姆士親自挑選頂級食材，這次帶著端午節濃粽系列回歸，濃粽系列中的明星之作，首推「爌肉梅乾粽」。這款粽子將五花肉的油花與古法梅菜完美融合，帶來鹹香而不膩的口感。此外，這款粽子還加入了經典的香菇、栗子和橙黃色鹹鴨蛋，每一口都充滿著口碑相傳的美味，非常適合與家人共享，為團聚增添更多溫馨的氛圍。

另一款熱銷商品是「鮮肉蛋黃粽」，以獨特的外形和南部粽子口感脫穎而出。經過水煮的糯米賦予粽子綿密甘甜、入口即化的口感。此外，加入了由家傳老滷汁醃製的豬肉和金沙般的鹹蛋黃，讓人回味無窮。

阿娥提供各式粽子，獨門配方滷製的豐富內餡香氣四溢，誠意十足。（阿娥傳統小吃提供）

受到美食家費奇多次推薦的阿娥傳統小吃，發跡於大直市場，目前更拓點至內湖科學園區，40多年來以古早味油飯與各式麵食擄獲消費者的胃，多年前在客人的建議下開始包粽子，意想不到成為地方饕客的隱藏口袋美食，連星級飯店董娘都年年來訂購近千顆「特製蚵乾粽」。

每逢端午節，阿娥的粽子訂單總是爆滿，雖然辛苦，但秉持「做吃的是良心事業，要自己敢吃才能賣」的理念，阿娥堅持使用高品質的食材，且品項非常齊全從北部粽、南部粽、鹼粽到紅豆鹼粽、素粽到囊括山珍海味的澎湃粽，應有盡有！

儘管粽子製作的工程繁瑣又費時，但為了確保每一個粽子都是美味可口的，阿娥仍堅持一定的時間烹調，絕對不可以趕！為增加粽子的口感，阿娥以黃金比例混合圓糯米與長糯米，其中的內餡配料也相當豐富，除了有現宰溫體黑毛豬三層肉，還有香菇、蛋黃與栗子，使用秘傳滷汁熬煮兩小時，讓皮Q不油膩、超級入味。

Global Mall環球Online迎端午，主打山珍海味、創意、古早味及冰甜粽四大粽禮主題。（Global Mall提供）

怕麻煩的人，還可以直接到Global Mall環球Online即日起至6/13推出的「端午慶粽香禮專區」預購，今年祭出三大好康、四大主題，不僅優惠下殺7折起、指定商品領券再享9折，同時還推有便利服務，可選擇「美食到店取」線上下單、分店快取，或是指定商品滿699元享宅配免運費。

四大主題包括「澎湃山珍海味」鮑魚干貝、龍蝦、烏魚子、東坡肉奢華入餡，體驗味蕾升級的「新奇創意風味」則有泰式蝦醬、松露菜飯、麻油雞變身粽子，以及經典不敗的「老字號古早味」囊括各式南北粽、客家粿粽、湖州粽，還有消暑必吃的「特色冰甜粽品」，共計超過200款端午粽子、伴手禮禮盒，選擇豐富，只怕選擇困難。

曾獲米其林一星殊榮的富錦樹台菜香檳「星級珍鮑干貝粽禮盒」近期超熱銷，頂級鮑魚、北海道干貝、台灣野生烏魚子及東坡肉入餡，配上特調油飯，具山珍海味濃郁滋味；若是覺得每年吃同款粽太膩，具高話題的創意風味粽近年也大受歡迎，上海鄉村「松露菜飯粽」將熱賣的上海菜飯加入La Rustichella義大利頂級松露醬，巧妙展現中西融合香氣及口感。

另外紅豆食府「甜心冰粽禮盒」超人氣的紅豆心太軟包裹著Q彈麻糬，或是珍珠配上香濃奶茶，以及花生餡加上碎顆粒，味蕾、視覺都享受。

端午沁涼首選「藏心甜冰粽」。（爭鮮餐飲集團提供）

連以迴轉壽司為主打的爭鮮餐飲集團，都在端午節應景推出3款晶瑩透亮的外皮、Ｑ彈可口的「藏心甜冰粽」，除了經典口味「綿密紅豆」給人滑順、甜而不膩的口感外，還有包裹顆粒餡料的「香濃花生」也是推薦款！今年特別推出新口味「蜂蜜柚香紅」，綜合3種內餡，包含日本愛媛縣的香柚果丁、台灣在地龍眼、以及台東鹿野阿薩姆紅茶，此款風味驚艷，更推薦給想嘗鮮的粽迷們。